干锅风味手撕包菜

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作者：

他眼里的星星

比较重口的一个包菜～

一定要加点五花肉和干辣椒

依然是下饭下饭下饭

包菜梗比较难熟我也不喜欢吃，所以放到泡菜坛子里了，放两三天就很好吃啦！

用料

包菜

半个

五花肉

100克

洋葱

半个

干辣椒

10个

大蒜

半颗

豆瓣酱

1-2勺

小米辣（可不加）

6颗

蒜苗

2根

老抽

2勺

生抽

2勺

蚝油

1勺

香油/花椒油

半勺

花椒粉

适量

油

适量

干锅风味手撕包菜的做法步骤

步骤 1

要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃

步骤 2

手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水

步骤 3

白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费

步骤 4

蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好

步骤 5

所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行

步骤 6

五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿🤣

步骤 7

肉煎好了捞起来，开小火，再放整道菜需要的油（不要太少了白菜会吸油），把干辣椒段放下去煎香

步骤 8

接着把豆瓣酱放进去炒香，炒出红油，

换成正常大小的火，蒜和蒜苗梗段，洋葱，小米辣，都放下去炒一分钟左右，放白菜，

步骤 9

白菜炒焉了后，放老抽生抽蚝油香油继续炒炒炒，

大概3-5分钟，起锅前尝一尝咸淡看要不要加盐，一般有豆瓣酱就够了，可以放点鸡精，放蒜苗叶，撒点花椒粉，就ok了

时间可以自己把握不要糊了就行，我喜欢吃很焉很入味的习惯多炒一会

步骤 10

开吃吧！包菜比五花肉好吃～

干锅风味手撕包菜的小贴士

干辣椒和豆瓣酱不可少

五花肉随自己喜好加多少

最后炒的时间越久越入味

菜谱创建时间：2020-12-03 17:29:51